Ce cours 

La thermodynamique qui raisonne uniquement sur des grandeurs macroscopiques, repose sur deux notions : l’énergie (E) et l’entropie (S), introduites à l’aide de deux principes (premier et deuxième) qui sont des affirmations déduites de l’expérience.


Ce cours est une introduction à la biochimie axé sur l'architecture moléculaire et en particulier, sur les structures, les propriétés physiques et chimiques et les fonctions des constituants cellulaires (protéines, glucides, lipides et acides nucléiques).